Welkom bij het profiel:

Horeca, Bakkerij & Recreatie

                Welke vaardigheden hebben de leerlingen nodig bij het profiel?

Ben je flexibel, kun je goed omgaan met stress, ben je klant- en servicegericht, creatief, sociaal, houd je van hard werken en heb je een passie voor koken, bakken of de horeca in het algemeen, dan is dit beroepsprofiel iets voor jou!

%

Passie voor koken

%

Flexibel

%

Stressbestendig

Wat leer je in de lessen?

  • hoe je als gastheer of gastvrouw gasten ontvangt in een restaurant en hoe je volgens de regels maaltijden serveert
  • hoe een kok voor veel mensen een volledig menu kan samenstellen en maken 
  • hoe in de bakkerij brood en banket gemaakt wordt
  • hoe belangrijk hygiënisch werken is
  • hoe je als recreatieleider diverse spelactiviteiten bedenkt en begeleidt

Buitenschools leren en stage

  • Horeca-beurs bezoeken
  • Bezoek brengen aan een horecagelegenheid
  • ‘Appelplukdag’ en bakken in een bakhuis
  • Bedrijven verzorgen voorlichting op school
  • Stages bij de beroepsgerichte bedrijven
  • Ondersteunen bij de verkoop van producten in de eigen winkel van HBR
  • Prepareren en serveren van lunches in eigen schoolrestaurant

Welke kanten kun je hiermee op?

Sector 

Voorbeelden van beroepen  

Horeca

Van assistent-kok tot zelfstandig werkend kok 

Verkoopmedewerker

Gastheer/gastvrouw

Barman

Eigen bedrijf

Medewerker receptie

Hotelmedewerker

Bakkerij

Broodbakker

Banketbakker

Patissier

Chocolatier

Cateraar

Slagerij

Van assistent tot slager

Medewerker slagerij

Verkoopmedewerker

Traiteur

Recreatie

Medewerker reisbureau

Facilitair medewerker

Medewerker sport en recreatie

Welke vakken worden bij dit profiel gegeven op basis- en kader-niveau?

Algemene vakken (18 lesuren per week)

Praktische vakken (11 lesuren per week)

Keuzevak (3 lesuren per week)

–        Nederlands

–        Engels

–        Economie

–        Maatschappijleer

–        Rekenvaardigheid

–        Lichamelijke opvoeding

–        Duits of Wiskunde

–        Gastheerschap

–        Bakkerij

–        Keuken

–        Recreatie

–        Brood- en banketspecialisatie

–        De bijzondere keuken

–        Keukenspecialisatie

 

Je kiest nog 1 vak:

–        Webshop

–        Patisserie

–        Voorkomen van ongevallen en EHBO

–        Ondersteuning bij sport- en bewegingsactiviteiten

Wij zien je graag terug bij ons profiel!

Direct naar